Sopa de batata com laranja

Ingredientes: 

2 litros de água

300 g de batatas descascadas

3 cenouras médias descascadas

casca de 1 laranja 

2 colheres (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de manteiga

sal a gosto

 

Modo de preparo: 

Numa panela coloque a água para ferver com as batatas, as
cenouras, a casca inteira da laranja cortada em espiral, cuidado
para a casca não ter a parte branca, a manteiga, o azeite e o
sal. Deixe ferver até os legumes ficarem cozidos, retire a casca
da laranja, passe tudo com a varinha e está pronto.