Pudim de tapioca

Ingredientes:

1 xicara de farinha de tapioca

1/2 litro de leite

4 colheres de sopa de coco ralado

1 lata de leite condensado

2 xicaras de leite de coco

6 ovos separados

1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo:

Coloque de molho a farinha de tapioca no leite com coco por 5 horas até a tapioca crescer e absorver o leite.

Num outro recepiente misture, o leite condensado, o leite de coco e a tapioca, junte as gemas batidas a manteiga e as claras em castelo(neve) e misture.

Coloque em uma forma caramelizada de buraco no meio leve ao forno em banho maria até cozer e dourar.