Ingredientes:
10 gemas peneiradas
Margarina e farinha de trigo para untar as forminhas
Calda:
2 xícaras de chá de açúcar
3 xícaras de chá de água
Canela em pau
Cravos da índia
1 colher de café de raspas de limão
1 cálice de rum
Modo de preparo:
Na batedeira, bata as gemas até ficarem cremosas e esbranquiçadas
Despeje em forminhas (de empada) untadas e leve para assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 10 a 15 minutos
Calda:
Coloque em uma panela todos os ingredientes da calda, menos o rum, e leve ao fogo até obter uma calda, cerca de 5 minutos
Desligue o fogo e adicione o rum
Desenforme os papos-de-anjo, coloque em vidro de compota, regue com a calda
Deixe esfriar e sirva
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