Lombo na panela de pressão

 Ingredientes: 

1 peça de lombo de porco limpa (+/- 1,5 kg) 

gengibre ralado a gosto

1 talo de capim limão picado

suco de 1 limão

1/2 xícara (chá) de vinho branco

2 dentes de alho amassados

sal e pimenta-do-reino a gosto 

5 colheres (sopa) de azeite

1 1/2 litro de creme de leite fresco

Modo de preparo:

 Numa tigela coloque 1 peça de lombo de porco limpa (+/- 1,5
kg), gengibre ralado a gosto, 1 talo de capim limão picado, suco
de 1 limão,a xícara (chá) de vinho branco, 2 dentes de alho
amassados, sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe marinando por
+/- 12 horas.
 Depois deste tempo, retire o lombo da marinada e reserve os
dois separados.
 Numa panela de pressão coloque 5 colheres (sopa) de azeite e o
lombo (sem a marinada) e doure todos os lados da carne. Adicione
o litro de creme de leite fresco, a marinada (reservada) e tampe
a panela. Quando pegar pressão conte 1 hora. Retire a pressão,
abra a panela, coe o molho e sirva em seguida.

Sugerimos servir com farofa .