Caldo de verde

Ingredientes:

250 g de caldo-verde 

600 g de batatas 

4 dentes de alho 

1 cebola 

1 chouriço de carne 

1,5 dl de azeite 

sal q.b.

Modo de preparo:

Lave o caldo-verde, escorra-o e guarde. De seguida, leve uma panela com água e sal ao lume. Assim que levantar fervura, adicione a couve. Depois de cozida, tire-a e guarde a água da cozedura.
De seguida, descasque as batatas, os alhos e a cebola, corte tudo em pedaços pequenos e junte na água onde cozeu as couves. Adicione o chouriço, regue com o azeite, tempere com sal e leve de novo ao lume a cozer.

Quando estiver bem cozido, tire o chouriço e triture a sopa.
Rectifique temperos, junte a couve cozida e envolva bem. Corte o chouriço em rodelas e sirva bem quente.