Creme de leite de coco

Ingredientes:

5 dl de leite de coco para ferver

2dl de leite de coco para misturar

casca de uma lima

1 pau de canela

120g de açucar

3 gemas de ovo

20g de farinha maisena

Modo de preparo:

Leve ao fogo o leite de coco a ferver com casca de lima e pau de canela.

Em separado bata as gemas e o açucar com um pouco de leite de coco frio e a farinha maisena.

Despeje o leite a ferver sobre a mistura, mexa bem e leve ao fogo a engrossar.

Retire do fogo e despeja em copos.

Sirva bem frio. Pode servir com fruta fresca laminada.