Bolo de chocolate

Ingredientes

Massa:
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de água
½ xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar a fôrma

Recheio:
2 xícaras (chá) de leite condensado
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de creme de leite
½ xícara (chá) de suco de laranja para molhar a massa

Cobertura:
1/2 kg de chocolate meio amargo picado
1 xícara (chá) de creme de leite
1 colher (sopa) de conhaque
Chocolate granulado a gosto para decorar.

Modo de preparo

Bata na batedeira os ovos com o açúcar até que obtenha um creme esbranquiçado e leve. Sem parar de bater, acrescente a farinha de trigo aos poucos e o chocolate em pó. Em seguida, junte a água, o óleo e bata até que fique homogêneo. Acrescente o fermento e misture delicadamente. Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada e leve para assar no forno preaquecido (200ºC) por cerca de 20 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio. Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga e, mexendo sempre, deixe apurar até que apareça o fundo da panela. Retire a panela do fogo, acrescente o creme de leite e misture bem. Reserve. Para a cobertura, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria. Acrescente o creme de leite, o conhaque e misture até que fique homogêneo. Depois que o bolo esfriar, desenforme e corte-o ao meio. Regue as duas metades com suco de laranja. Espalhe o recheio sobre uma das metades do bolo, cubra com a outra metade e, por fim, cubra o bolo todo com a cobertura. Decore com o chocolate granulado e deixe no refrigerador por 1 hora.